かぼちゃコロッケ

ハンバーグで使った玉ねぎみじんをちょっと取っておいて、挽肉もちょっと分けておきました。

玉ねぎを炒めた後のフライパンでそのまま挽肉と合わせちゃうので、フライパンを洗わなくて良くて楽チンです。玉ねぎ&挽肉を取り出してからは、そのままかぼちゃも煮ちゃうので、またまたフライパンはそのままでOK。しかも最後はけっこうキレイになってて更に嬉しい。

かぼちゃコロッケは一個一個が小さい方が好きです。その方が衣のサクサクがいっぱい楽しめるからね。

水気がないので衣をつけるのも楽だよ。

ラップで包むのもだいぶ慣れましたヨ。(´▽｀)ノ

はい完成！冷凍庫はすでにパンパンです。

……….

ふう〜。一日で5品、一気に作るのもそうだけど、一気にアップするのも大変だ！

でも、作る方は全部で3時間くらいしかかかってません。たった3時間で向こう1ヶ月楽できるならいいよね。

作ってる途中でいちいち写真を撮るのが最初はすごい面倒だったけどw、慣れてくると散らかりが写り込まないように片付けるひと手間が、作業を快適にしていることに気づきました。全部の仕込みが終わった時にはすでに片付けも済んでました！

機能する台所は常にキレイでなくてはね。うんうん。

次回気をつけること »»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»

その日に食べる夕飯を、まずは用意しておくようにw。

豆腐ハンバーグ

玉ねぎみじん炒め、二日連続w 頑張りました。

頑張ったけど、フライパンの前で玉ねぎの匂いを嗅ぎ続けるのに飽きた時点で止めました。だから飴色までいってません。でも十分だよね。

自分達しか食べない時は、ハンバーグにも餃子にも豆腐入れます。いっぱい食べてもお腹がもたれなくて良いです (´∀｀)。味もそんなに損なわないしね。

はい、完成！！

鶏の竜田揚げ

鶏の竜田揚げ大好きです！

お弁当に入ってるとかなり嬉しいです。なので、もちろん作っておきまーす。D先生も大好き。

写真の手前の物体はショウガですw。こういう時、逆光は困りマスね。(´ε｀；)

ニンニクが入ってる竜田揚げも好きだけど、お弁当に入ることも考えて今回はパスでーす。

冷蔵庫で90分置いてから….

片栗粉をまぶします。（ビニール袋に片栗粉を入れてカシャカシャ）

4つずつ包んで…

あい、完成！

薄切り豚ロース巻き（シソandチーズ編）

玉ねぎみじん炒めに比べたら、この巻き巻きシリーズはなかなか楽しい♪

こちらも豚肉の両面に軽く塩こしょうして巻いた後は…

小麦粉・卵液・パン粉をつけていきます。

はい完成 V

冷凍庫へ直行！食べる時にまたね〜。(・∀・)ﾉ~

薄切り豚ロース巻き（野菜編）

昨日に引き続き、玉ねぎ＋豚肉シリーズから始めようと思ったけど、玉ねぎみじんの炒めにはもう飽き飽きしてしまったので、薄切り豚肉を巻いていきまーす。

豚肉の両面に軽く塩こしょうして、茹でた人参とインゲンを巻き巻き〜…

はい、キレイキレイ★ これは照り焼きかな〜。

ラップに包んで冷凍庫へGO!!!!!!!

一日一種類ずつ作って冷凍していこう〜と思ったけど、やっぱ一気にやった方が何かと効率がいいので、この日はたくさん仕込みました。なので一気にアップしまする〜。

ミートソース

昨日から、冷凍できる食事の作り置きをしてます。

いろいろ考えて計画してみたけど、玉ねぎと挽肉の組み合わせで作れるものからやっていくぜぃ。（ここから展開できるバリエーションが豊かだから  ´∀｀）

どういうわけか写真がすごく劇的...w。

この他に、人参・セロリも入れました。

調味料は、塩・胡椒・砂糖・メープルシロップ（極少量）・デミグラスソースで、煮込む時にローリエと、あと、赤ワイン・牛乳もちょっとね。

玉ねぎのみじん切りは嫌いだけど、「さあやるどー！」と気合いを入れてしまえば、意外とあっという間にできちゃうものです。

さて、ここで私はまだ間違いに気づいていなかったのですが、この後玉ねぎは飴色になるまで炒め続けられました。でもそれって、ハンバーグの場合で、ミートソースは飴色でなくても良かったんです〜。いやあ、失敗失敗。

そんなこんなで、圧力鍋で10分くらい加圧後の放置でこうなりまして…

そしたらお肉から出たと思われる油が6mm分くらい浮上していて恐ろしかったので、油をスプーンですくってだいぶ減らしてから、さらに煮込んで水分を飛ばし…

完成でーす V

Sサイズのジップロックが4袋分、できました！

更に、半分くらい凍ったところで筋を入れてみました。（いいかと思って -ω-）このひと手間が役立つときは来るかな？

煮詰めたら意外にカサが減ったので、次作るときは倍かな？と思ったけど、そうなると圧力鍋がもっと大きくないとダメだし、短期間（だいたい1ヶ月が賞味期限）に鍋2杯分のミートソースは食べないだろうから、次もこの量で良さそうだな。

お味の方はというと、飴色玉ねぎが効いてw、けっこう甘めです。無念！…でもD先生は好きかもね。

パスタはもちろん、茄子とか豆腐のグラタン…etc、いろいろ出来そうです。

反省点 »»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»»

玉ねぎは飴色にしなくていい。メープル要らないかも。玉ねぎ炒めるときにニンニク忘れた。トマト缶を買い忘れていた（挽肉を炒めた後に気づいた）。赤ワインも買い忘れていた（よって、赤ワインを加えるタイミングも）。圧力鍋で煮込む時点で水分が多すぎた。仕込むときは黒めの服を着た方がいい。

秋刀魚

 

今朝、久しぶりに昼前にスーパーに行ったら、いつもは無い野菜があったり、特売品がたっぷり陳列されていたりして、買い物をしていてすご〜く得をした気分になりました。

閉店直前も割り引かれたりしてお得ではあるけど、新鮮そうな野菜や魚がずらーっと並んでるのを見ると、やっぱ早起きは三文の得なんだなあと思ってしまう。

これからは、なるべく早めの時間に買い物に行くことにしよう。…1ヶ月の会社勤めが終わったらね。（-_☆）

そんなスーパーで秋刀魚が安かったので、4匹買って半分を圧力鍋で煮てみました。酒・醤油・ケチャップ・ニンニク・鷹の爪で味付けです。残りは焼いて食べまーす。

まだ食べてないけど、きっと骨までやわらか〜なはず！

これも、作り置きできるおかずリストに入れようっと。圧力鍋があると、作り置きにも熱が入るぜ！！

なめたけ・ドライパセリ

瓶に入ってた方が雰囲気出るかな？

なめたけを作ってみました。特に好きでもないけど、作り置きできて・安価で・色々使えそうなので V

ごはんの友としてはもちろん、ほうれん草とか小松菜のおひたしを作っておけば、食べる直前に混ぜても良さそうだね〜。

こんな感じ♪ジャコも入れた。

この先一ヶ月はそういう工夫をしてうまいことやっていくですよ。要はなるべく鍋・フライパンを使わないで済むフィニッシュを考えるってことだな。

あと、こんなのも仕込みました。

ドライパセリでーす。

私のお昼はなるべくお弁当にしたいので、卵焼きに入れて彩りを添える計画です。

お弁当作ってると、見栄えの上で赤と緑が大事になってくるんだよね。そんなときに備えて…V

レンジで計7分加熱して出来上がり！途中で一回、レンジ扉の内側についた水滴を拭き取ります。（レンジの掃除にもなりましたw）