2008年9月のアーカイブ

ひじきを取り入れる

9月 26, 2008

最近、どんな料理にもスキあらばひじきを加えます。

栄養たくさん!というイメージだけで具体的にはどんな栄養素が含まれているか知らなかったので、改めて調べてみました。

—————————————————————————————————————

ひじきは日本海を中心に生息する海藻です。

栄養成分のカルシウム、鉄分、リン、カリウム、ヨウ素、ビタミンA(カロチン)、亜鉛、マグネシウム食物繊維等を含みます。

特に、カルシウムと鉄分は海草中トップの含有量を含んでいます。

ひじきのカルシウムは、こんぶの2倍・牛乳の約14倍も含まれています。ひじきの鉄分は、ほうれん草の約15倍も含んでいます。食物繊維も豊富で、ごぼうの5倍もの量を含みます。

骨を丈夫にし、精神不安を解消してくれます。貧血や肩こり、冷え性にも有効に働きます。便秘解消にも効果的です。

血液をサラサラにし、血圧降下・血中コレステロール軽減してくれます。動脈硬化や高血圧を防いでくれます。ガンや糖尿病の予防に効果があります。

低カロリーで健康と美に良い栄養成分たっぷりの食材です。

栄養成分と食物健康辞典〉より

—————————————————————————————————————

毎日の食事に取り入れるにはもってこいのようです。 (-_★) キラーン

生のものもあるけれど私がよく使うのは乾物の方なので、買いだめもしておけてGoodです。

どんな料理に取り入れているかというと、まずは蕎麦!

ひじきは戻さずに、そばと一緒に茹でちゃいました。(^.^;

ひじきは戻さずに、そばと一緒に茹でちゃいました。(^.^;

ひじきの匂いが気になる人もいるかもしれないけど、あんまりクセは感じません。

何より、こんなに簡単にたくさんの栄養がとれるなら、バンバンザーイ!

そして、今日は混ぜごはん!

ニンニク・生姜・ひじき・ごはんをゴマ油で炒めて、最後にシソを加えました。

ニンニク・生姜・ひじき・ごはんをゴマ油で炒めて、最後にシソを加えました。

これにジャコや梅が入ってたらもっと美味しかったかな〜?と思います。

さ、明日もひじきを取り入れようっと♪ (^〜^)モグモグ

ジャガイモの焼酎

9月 24, 2008

はい!ジャガイモの焼酎です。 ( ^.^)_UU\(^_^ ) チン

北海道に旅行に行くという姉夫婦におねだりして買ってもらいました♪

さつまいもじゃなくてジャガイモが原料の焼酎、北海道なら絶対あるはずだ!と思って、特に銘柄などは調べずにおねだりしたんだけど、やはりあったようです!

探してくれて、ありがとう! ワーイ♪\(^ω^\)

どうしてこのじゃがいも焼酎をお願いしたかというと、私はじゃがいもがあまり好きでないから(おかずの割にはすぐお腹いっぱいになっちゃうし、主食じゃないし、何よりお酒に合わないから!)お酒になったじゃがいもなら好きになれるかも!という自分実験がしたかったからなのです。

加えて言うと、焼酎の中で芋だけはちょっと苦手なので、さつまいもじゃなくてじゃがいもなら若干あっさりしてて美味しいかも!という期待もありました。

で、飲んでみた感想は、サツマイモより芋っぽさが少なくて好きです!

「たぶん普通のいも焼酎みたいな味だと思うよ〜」という姉の予想通り、麦・米・蕎麦・芋、の内どの味に近いかといったら、間違いなく芋なんだけど、さつまいもよりキツくなくてGoodです

酒好きですから (*^^@) 何でも飲めるけど、芋焼酎だけは自分からはあまり注文しない私。なのに、焼酎の品揃え自慢のお店に限って芋ばっかりっていうことが多いデス。(>_<、)それくらい芋焼酎は人気なんだろうけど、どうも大抵のつまみに勝ってしまう風味の強さが苦手なんです。同じ九州のものでも、壱岐焼酎(麦)とかは大好きなのに、ほんと残念。

どんなにたくさんの種類を味わう機会に恵まれても「あ〜芋だ〜」と、杯を重ねれば重ねるほど「芋だあ〜」しか分からなくなってしまうのです。まあ、最終的には芋だか麦だかさえ分からなくなって、ただ「あ〜うまい」と勝手に納得してるんだから、幸せかもね。

そういうわけで、このじゃがいもの焼酎、大事に味わっていただきまーす!

おまけのお土産で「じゃがいもが好きになれるように」とお義兄さんがくれたじゃがいもキューピーのストラップ!(^o^)。キューピーのこの皮を脱がせると中はどうなっているのか、気になります。

お友達もできました。なんちて。

お友達もできました。なんちて。

初の千葉、初の車でキャンプ

9月 16, 2008

ド平日に遊べるのは、普段人が休んでいるときに働いてる分〜と割り切って、先週キャンプに行ってきました!

アウトドア本で調べたイレブンオートキャンプパークという千葉のキャンプ場です。

キャンプは小さい頃からの慣れっ子なので、多少キャンプ場の設備が整っていなくっても全然動じないタイプだけど、最近はどこ行ってもキレイで汲み取り式のトイレもお目にかかることはほとんどないし、場合によってはウォシュレットまでついててシャワーだって大抵ある。

今回お邪魔したキャンプ場の近くには、大江戸温泉物語があって、平日は550円で入れるものだから、当然行きました!ただ、山道の中に突然リッパな建物が現れるので、夜に行くと『千と千尋の神隠し』みたいに迷い込んだ気分になれて面白いデス。

今回は二人で乗るのは初めての車なので、緊張しまくりのドライブで、乗る前から前途多難な予感はしていたけど、出発後間もなく、まったくその通りの展開になりました。 Σ( ̄ロ ̄lll)

千葉に向かう途中で、高速のレーンをちょっと間違えてしまったせいで、ハっと気付いたら空港(あれが羽田だったのか成田だったのか、未だ分からず)の出発ゲートの辺りを頼りなくウロウロと旋回。見渡すと周りはでかいスーツケースを転がしている人だらけで、私たちは一体どこに行こうとしているのだろう、と高校生が小論文の最後によく書く名文句そのものな状況だったけど、携帯電話についてるナビ機能に頼りまくって、なんとか軌道修正することができました。

普段「最近のケータイ、機能多すぎ!こんなの使わないって」なんて、意味もなく毒を吐きまくっているのに、今回ばかりは多機能に大感謝です!!

改めて、携帯電話にナビ機能付けてくれた人!ありがとう!

・・・・・・・

そんなこんなで、キャンプ場に着いたのは夜8時を回ったころだったので、急いでお風呂行って、急いで食事の準備にとりかかったけど、作ったものはどれも最高に美味しかった!

一日目の夜は、失敗したくなかったので基本は全部ホイル焼きで、サワラやエリンギやあさりをバター・ニンニク・醤油などで味付け。それだけなのに、まじ美味い!

意外とすごくよかったのが、キャベツ炒め。野菜不足になりがちなキャンプ料理だけど、火力十分な鉄板で炒めるキャベツは普段とはまったく違う出来映えで、そこにあさりから出た汁をぶっかけたりすると、また一品になって驚きの美味しさでした!次もこれは絶対やろう!写真がなくて残念。

お酒の方は、乾杯のビールに白ワインを1本。月もキレイで空気も軽くて、道中大変だったけど、来てよかった〜と思える一日目の夜でした。 (^—^)!

ロッジの中では、持って行ったPower Bookで、最近ハマり気味の『ER』を観ながら寝ました。普段と同じことしてても、なんか贅沢な気分で幸せ。

便利な時代だなあ。。。

・・・・・・・

で、明けて朝。私の大イベントであるコーヒータイム。

キャンプの朝には、何が何でもやらなければならないことがある。それがこのコーヒータイム。 o(*^^*)o

大先生がコーヒー飲めなくて残念。

大先生がコーヒー飲めなくて残念。

この器具の名称は分からないけど、こういう使い方です。

�に水を入れて、

中に水を入れて、

ここにコーヒー粉を適量入れて、

ここにコーヒー粉を適量入れて、

蓋をして火にかけるとコポコポするので、

蓋をして火にかけるとコポコポしてくるので、

このようにコポコポが色付いてきたら、

このようにコポコポが色付いてきたら、

でっきあっがり!!

でっきあっがり!!

これぞ、キャンプの醍醐味デス!キャンプ&コーヒー好きにはたまりません。

いつもと同じ豆なのに、味が全然違うんだもんあ。もちろんブラックでいただきました。

・・・・・・・

で、お昼はせっかくの車を活かして、海の幸を求めてGOです。

潮干狩りが名物の土地柄なのでぜひやりたかったんだけど、天候が芳しくなかったためか、平日のせいか人ッ子ひとりおらず、結局断念。そのかわり、アクアラインを降りた辺りで市場を見つけたので、迷わず車を止めました。

ホタテ、秋刀�、生ウニなどをゲット!

ホタテ、秋刀魚、生ウニなどをゲット!

さあ、あとは帰って焼くだけ!

・・・・・・

ビールを飲みながら焼ける音を聞いてるだけでも、かなり幸せ!

旬の秋刀�は、刺身でもイケる鮮度!

旬の秋刀魚は、刺身でもイケる鮮度!(v^-^v)

ホタテの上下が分からず、父に電話して聞いたにも関わらず、やっぱり全部間違えちゃった。

でもまあ、それもまた楽し。 ♪〜(^ε^

・・・・・・・

車の運転は大変そうだったけど、おかげさまで普段より充実したキャンプができました!

Thanks ☆☆** v(o^▽^o)v**☆☆ Thanks

帰ってから一週間と経っていないけど、さっそくまた行きたいなあ。。。

おまけ〜今回の工夫〜】

ピアスなんかを整理するこういう容器に、洗顔フォームと乳液とヘアクリームを入れたら荷物が減ってとても便利だったので、また次回やろうっと。

ピアスなんかを整理するこういう容器に、洗顔フォームと乳液とヘアクリームを入れたら荷物が減ってとても便利だったので、次回もやろうっと。

鎌倉へ

9月 7, 2008

ハッと気付いたらいろんな仕事が片付いて、ようやく夏休みっぽい一日を過ごせる日が続いています。

映画館や美術館に行くのもいいけど、この日はちょっと遠出して鎌倉まで行ってきました。山あり・海ありで、雰囲気もゆったりしててお散歩には最高デス。

まさに『閑かさや岩にしみいる蝉の声』!

ミ〜ンミ〜ンと、まさに『閑かさや岩にしみいる蝉の声』!

今回は北鎌倉で降りて、円覚寺→(山越え)→鶴岡八幡宮由比ガ浜のコース。

森林の空気とお香の香りが具合よく混ざり合って、しぜんと一呼吸一呼吸が大きくなります。

土曜座禅会・参加者募集のポスターが貼ってあったけれど、こんな気持ちいいところでじっとしてたら寝ちゃうね。

鶴岡八幡宮までの山越えは、時間に余裕があれば徒歩でも良かったんだけど、タイミング良くバスが着たので乗っちゃいました。

この日は結婚式が行われていました。雅楽が素敵!

舞殿では結婚式が行われていました。雅楽が素敵!

前回ここ(鶴岡八幡宮)に来たときには、『ミス鎌倉』の選考をしていてとても賑わっていた記憶があるけど、この日たまたま遭遇した結婚式も厳かで良かった〜。日が良いのか、ここから海に抜ける若宮大路でも白無垢の花嫁さんと紋付袴の一軍を見かけました。鎌倉という古式ゆかしい土地柄のためもあってか、白無垢の花嫁さんがとっってもキレイでした!

遅いお昼は、若宮大路からちょっとはずれたところにある小さな洋食店で。自然食品をつかっているのだそうです。私はめずらしくカレーを注文したので、自然食品の素朴な味わいはよく分からなかったけど、スッパイシーで美味しかったデス!!!!!!!

こういうときのために、お店の名前とか覚えておくんだった!

『スパイシーカレー』¥900也。

『スパイシーカレー』¥1000也。

海は暗くて写真撮れなかったけど、潮風が気持ちよかった〜。

一日の内に山の空気と海の空気が吸えて、身体が喜んでマス!

鎌倉、ありがとう〜!

グレー部分が今回のルート(Let's click)

グレー部分が今回のルート(Let's click)

助っ人参上

9月 3, 2008

ちょっとずつ晴れ間が見えるようになってきた最近のこと。

かねてから、時おり言ってくれる母の甘い言葉、「ごはん作って持っていこうか?」に甘える時がついにやってきました。

自分も外で仕事してる訳ではないし、ごはんはなるべくはちゃんと作って食べたいんだけど、忙しかったのと雨だったので、ここしばらくまともなものを食べていませんでした。かといって、その日もやはり作る時間はなし。

この日の前に、何度も来てもらう約束をしては私の都合でドタキャンが続いて、その度に漬け物やおかずを作って用意してくれていた母よ!まじゴメン!!!

そういう前置きもあったので、おかずを作ってもらった上に雨の中持ってきてもらうのは避けようと思って、日中は晴れていたこの日にお願いしたんだけど、やはり夜には降ってしまいました。

駅からの道に迷った母が、重たい荷物を持って来てくれた姿を見て、すごく悪いことをしてしまったように思ったデス。(でもお母さん、いい加減みち覚えよう!今度は覚えたかな?)

大先生も後から駅まで自転車で向かえに来てくれて、嬉し恥ずかしの三人での家まで帰路に、母も嬉しそうでした。(大先生あんがとー!)

家に着いて、さっそくおかずをお皿に移してみました。(母が)

セ�リの胡麻油炒めに、さんまの照焼きに、�貝のマヨサラダ。

セロリの胡麻油炒めに、さんまの照焼きに、魚貝のマヨサラダ。

気張りがなくて、ホッとしますネ。 (*´▽`*)/

さらに「ちょっと台所かりるね」と言って、あったかいものも作ってくれました。

実家を離れてから11年ほどになる上に、私は結婚もしたわけですが、姓は変わっても母娘(おやこ)関係は変わらないデスね〜。

立つ鳥跡を濁さずってかんじで、出たゴミを全部持って帰ろうとするのが、母らしかったデス。そういえば、そういうところは、義母も同じです \(@^^)/\(^^@)/(きっと私もそうなるんだろうなー。)

母が帰って間もなく、大先生がいつものごとく、一刻の猶予もないって感じで「お腹すいたー!(ギャオー)」と強くごはんを要求してきたので、こんな感じで久しぶりにちゃんと食べました。

他にも、冷凍で作ってきてくれたナポリタンソースで、昨日のお昼には昔風スパゲッティ・ナポリタンをいただきました!(「パスタ」っていう感じのやつじゃなくて、あの、甘めのやつね♪母が作ったのは初めて食べました。作り方、姉に教えてもらったのかな?)

「ちょうどこういうのが食べたかった!」という大先生も大喜び。

「ちょうどこういうのが食べたかった!」という大先生も大喜び。

お母さん、あんがとー!!また頼むわー。